Важнейшим требованием является создание абсолютно горизонтальных и вертикальных поверхностей стен и потолков. Поверхность штукатурки всегда выравнивается в соответствии с предусмотренным назначением помещения. В стандартных помещениях предъявляют требования только к поверхности штукатурки. Во влажных помещениях предоставляются дополнительные требования к материалу штукатурки. Особыми являются требования звукопоглощения, реализуемые за счет пористости штукатурки.